愛知県産地直送！七色のカラフル人参
新鮮野菜販売　鈴盛農園

▲ストレスなく育つからツヤツヤ！






▲ひとつひとつのにんじんの様子を見ながら畑に塩を散布中！





▲にんじんづくりを教えてくれた
鈴木りり　おばあちゃん。

にんじんの名前リリィの由来になりました！






▲オリジナルのパッケージです。



 
▲小さなこどもたちにもたくさん食べてもらいたい。そんな気持ちで育てていますので、離乳食にも安心してご利用いただけます。

鈴盛農園で一番人気の野菜、にんじん。

スウィートキャロットリリィはお子様のキライなにんじん臭さが少なく、甘くて濃厚な味のにんじんです！

○香りのヒミツ

愛知県　碧南市は海沿いの町で、畑の砂はまるで海岸の砂のようにサラサラしています。

そんなやわらかな砂地の畑でストレスなくのびのび育つので、お子様の嫌いなにんじん臭さが少ないんです。

新鮮な切り口からはフルーティーでアロマな香りすら感じられるかも！？

まっすぐで肌のキメが細かく、色が濃いのもスウィートキャロットの特徴です。

野菜の色は栄養素の色、鈴盛農園のにんじんはβカロテンも豊富に含まれています。

○甘さのヒミツ

栽培期間中に三河湾の幻の海水塩、饗庭塩（あいばじお）を希釈してにんじん畑に散布することで土壌中にミネラルを補充する鈴盛農園独自の栽培方法『塩農法』によって糖度をアップさせています！

にんじんが一番美味しくなる真冬の季節にはなんと糖度１１度を超えるにんじんも！

「まるで柿のような甘さ！」

「ジューシーで果物みたい！」

という声も多く、

スウィートキャロットリリィはお客様からまるでフルーツみたいなにんじん！との声をいただいています。

○濃厚な味のヒミツ

丁寧な土づくりはもちろん、

海草エキスや乳酸菌などの有機質肥料をふんだんに使用することで野菜にとって良い影響のある微生物を増やし、濃厚で元気な味を出しています。


にんじんづくりを教えてくれた りり おばあちゃんに感謝を込めて、自慢のにんじんにその名前を付けました。

ぜひ、生食で！

ジュースで！

このにんじんのチカラを体感してみてください！



※スウィートキャロットリリィは夏季（６～８月）と冬季（１１～４月）に販売させていただいておりますが、にんじんが一番美味しくなる旬の季節は寒い真冬の１２～２月頃！
この頃の人参の平均糖度は９度と甘味を強く感じる事が出来ます。
 

▲驚きのカラフルにんじん！


▲袋に詰めてもカラフル！





▲切り口はこんな感じ♪
華やかで可愛いでしょう？

「え！？これも全部にんじん！？」

そうです、全部にんじんなんです！

目で見て食べて、ワクワクして美味しくて、

心も体も元気になれるにんじんが創りたい！

という想いから、華やかなカラフルにんじんをつくりました。

難しい調理は不要で、スティックや輪切りでサラダにするだけで食卓がぱっと華やかになります。

また、オレンジ色のにんじんは「βカロテン」が豊富という事で有名ですが、

赤色のにんじんにはトマトに多く含まれ、抗酸化作用があると言われている「リコピン」が含まれていたり、

紫色のにんじんには赤ワインで有名な「ポリフェノール」が含まれているため、

カラフルにんじんを食べる事でいろ～んな栄養素を摂る事ができるんですよ！

とっても綺麗なカラフルにんじんは贈り物にも最適！


あのこも、あのひとも、みんな喜ぶ。

しあわせのカラフルにんじん。


ぜひ野菜が大好きなあの人に贈って驚かせてみませんか？

▲真っ黒でポリフェノールたっぷり！






▲カラフルにんじん７色の中で一番の糖度と抗酸化力を誇ります。

鈴盛農園のカラフルにんじんの中でも一番の糖度を誇るのが
「黒人参≪ブラックキャロット≫」です。

真っ黒な見た目から苦そうに見えるかもしれませんが、実は糖度は１２～１４度とみかんやメロン並みの甘さがあるんです！

しかもにんじん特有の臭みも少なく、サラダやジュースにもピッタリ。

何より大事なのが身体を内側からサビさせ（酸化）、老化の原因となる活性酸素を抑えるチカラ「抗酸化力」が非常に強いという点でスーパーフードのひとつに数えられています。

特に鈴盛農園産の黒人参は色が非常に濃いのを感じていました。


そこで栄養成分の分析を専門機関に依頼すると驚きの結果が。

なんと、鈴盛農園で育てた黒人参は平均的な黒人参の

１，９倍の抗酸化力を持つことが判明！

また、一般的なオレンジ色のにんじんと比べると、

驚きの６８倍もの抗酸化力を持っていたのです。

同じチカラを身体に摂り込もうとした時、にんじんを６８本食べるのは大変ですが鈴盛農園の黒人参なら１本で大丈夫！

また、苦みやエグみの原因となると言われる硝酸イオンの値も、
他の黒人参より４割も少ないことがわかり、生でも食べやすい理由が科学的に証明されました。

その他の色のにんじんは分析こそしていないものの、同じ栽培方法で育てているので充分なパワーを持っているはずです。

今後もより健康な毎日のお役に立てるような人参づくりに励みます！

▲3種類のにんじんジャム！


▲にんじんを乾燥粉末化したベジタブルパウダーを使ったクッキー


▲オレンジ、赤、白の三色のニンジンでつくった甘酢漬け

にんじんにすごく栄養があるのはもちろんわかってはいるものの、中々料理をする時間がなくて・・・。

ある時知り合いからそんな声を聞きました。

それなら、にんじんをもっと手軽に楽しく食べてもらえるようにするのもにんじん農家の仕事かもしれない！

そう思い加工品をつくりました。

○３種類のにんじんジャム

・スウィートキャロットと完熟金柑のジャム

にんじんと完熟金柑を丁寧にコトコト煮込んでつくったジャムはパンやクラッカー、パンケーキはもちろん、特にヨーグルトとの相性がぴったり！

時間の無い朝にはヨーグルトとにんじんジャムで手軽に栄養補給ができます。

・黄色にんじんとレモンの爽やかジャム

にんじん臭さが特に少ない黄色にんじんと爽やかなレモンを合わせてジャムにしました。

濃厚な黄色い色、すこしもちっとした食感はまるで焼き芋のペーストのような甘さも感じられます。

パンにつけるのがオススメです！

・黒にんじんと赤ワインの大人なジャム

栄養価の豊富な黒いにんじんと赤ワイン、ぶどう果汁をあわせてジャムにしました。

フルーティーで、ブルーベリーソースのような使い方ができます。

チーズに添えたり、ハード系のパンにもよく合います。



髪や肌、爪のキレイの維持に役立つと言われる栄養素「βカロテン」いっぱいのにんじんジャムは、まさに「食べるエステ」です♪


にんじんを生産している農家だからこそできる、原材料にもとことんこだわった加工品。

これからも皆様に喜んでいただけるような新しい商品を生み出していきます。

▲カラフルにんじんはサラダがおススメ！


▲和の雰囲気にもぴったり！


▲切るだけでウチカフェごはん！

緑黄色野菜の代表格であるにんじんは、食べても甘みがあっておいしく、濃厚なオレンジ色で見た目にも美しい野菜なので、和洋中、ありとあらゆる料理に利用できる便利な食材です。

生でも、炒めても、煮ても、漬けてもおいしく食べられる万能野菜です！

特に油と相性がいいため、てんぷらや炒め物の他、生食の際はマヨネーズやドレッシングと合わせて食べるとＧＯＯＤ！

鈴盛農園のスウィートキャロットリリィは甘さと味の濃さに特にこだわっていますので、

ぜひ一度、スティックサラダやジュースでフルーティーな味わいを楽しんでいただきたいです♪

年間を通して 出回っているので、旬が忘れ去られてしまった野菜のひとつですが、

霜の降りる冬の寒い頃、にんじんが凍らないように自らのたんぱく質を糖分に変えるのでいちばん味がよくなります。

※スウィートキャロットは夏季（６～８月）と冬季（１１～４月）に販売させていただいておりますが、にんじんが一番美味しくなる旬の季節は寒い真冬の１２～２月頃！
この頃の人参の平均糖度は９度と甘味を強く感じる事が出来ます。

レシピブログはコチラから！

▲真冬のにんじんは糖度が１１度を超えることも。

「くちびるについた瞬間から甘い」
そんなにんじんジュースを体験できますよ！

にんじんの代表的な栄養素であるβカロテンは、

肌や髪、爪などの綺麗の維持に役立つ女性のための栄養素でもあり、

のどや鼻の粘膜を丈夫にし、細菌に対して免疫力を高める効果がある事から、

「毎日食べると風邪をひきにくくなる」とも言われ、風邪の流行る冬場に食べるのがオススメです。

にんじんのβカロテンをビタミンＡに換算すると、

１００ｇ中４１００ＩＵもあり 、

これはなんと、１日の成人男子の必要量の２倍以上です！

もちろん、βカロテンのほかにもビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃを含み、

ミネラル類のカリウムや鉄、リンも豊富に含まれています。

にんじんはまさに栄養満点の野菜の優等生ですね！

▲鮮度も品質！！鈴盛農園のにんじんは穫りたてをお届けします！ぜひ、早めに食べてください♪

むれないように水気をよくふいて、冷蔵庫で保管してください。

冬は室温に置いても長期間保存することが可能です。

気温の高い夏にお届けする初夏どり人参は必ず冷蔵庫にて保存ください。

また、葉っぱつき・土つきの人参の方が鮮度が保てるという事も耳にしますが、実はそれ「ダメ！」なんです。

葉や土が付いたままにしておくと人参の持つ水分を吸い取りどんどん蒸散させてしまうので、人参がしおれる速度がとても早くなります。

逆を言えば、葉っぱが付いているのに元気な人参は収穫から時間が経ってないものと言えます。

運よくそういった人参を見つけた際は購入後、すぐに葉と可食部を切り分けて新鮮なうちにに召し上がっていただくことをオススメします。

☆長期保存のワンポイント！

冷蔵庫に入れておいたにんじんのヘタから新芽が出てしまった事はありませんか？

新芽が成長していくと、にんじんの栄養素をドンドン奪ってしまいます。

ヘタを切り落とし、水気を拭き取った後で、ラップを密着させるようにくるんで冷蔵庫に入れておくと傷みにくいですよ！